Тайландска супа с пиле и кокосово мляко

Пилешкият бульон, заедно с кокосово мляко и прясната лимонена трева се слагат в тенджера да заврят. Огънят се намаля, добавя се пилешкото месо и се оставя да къкри, докато почти се свари. Прехвърля се в чиния. Месото се обезкостява. Нарязва се на парчета. Бульонът се прецежда в чиста тенджера. Добавя се сокът от лайм и чушката и се оставя да къкри, докато се редуцира до 2 чаши. Добавя се пилешкото и се оставя да къкри, докато се сгорещи. Супата се поднася, поръсена с кориандър.