Салата от бейби спанак със варени броколи и червена леща

Лещата се сварява според указанията на опаковката.

Броколито се бланшира за 3-4 минути във вряща вода или докато омекне. Изплаква се със студена вода и се изцежда. Разбърква се заедно с оцета и 2 с.л. зехтин и се прибавя към лещата. Разбърква се добре.

Останалата мазнина се загрява на средна температура. Слага се лукът, лютата чушка и чесънът. Готви се 1 минута и се добавя броколито. Оставя се на котлона за 2 минути, като се бърка често.

Готовата смес се смесва със спанака и микстурата с леща. Овкусява се с черен пипер. Разбърква се и се сервира с ядките.