Печено свинско месо от рибица на пържоли в бира с подправки в глинено гърне на фурна

Фурната се затопля на 150 градуса. Свинското месо се почиства и се нарязва на пържоли. В малка супа се смесват солта, мащерката, дафиновият лист и ригана. Подправките се втриват в месото. След това месото се оставя за 2 часа в хладилник. Олиото се загрява. Месото се запържва добре от всички страни, да се запечата. Прехвърля се в огнеупорно гърне или подходяща тава. Лукът и чесънът се задушават за 5 минути. Добавя се бирата и захарта. Сместа се кипва. Сместа се изсипва върху свинското. Оставя се да се пече за около 2 часа. Месото се изважда от гърнето и се поставя в чиния за сервиране.