Пролетни гнезда от картофи с плънка от спанак

Картофите се сваряват и се намачкват. Посоляват се и след като сместа изстине се добавя яйцето, поръсва се с индийско орехче. Разбърква се и се прехвърля в сладкарски пош. Скилидките чесън се запържват за кратко. Спаначените листа се задушават за 5 минути. Посоляват се и се махат от котлона. Тава за печене се намаслява и поръсва с брашно. С помощта на пош се оформят гнезда, които се пълнят с плънката. Отгоре се натрошава сирене. В центъра на всяко гнездо се оформя кладенче и в него се счуква по 1 яйце. Тавата се слага в предварително загрята фурна. Пекат се 15 минути на 180 градуса.