Печен постен гювеч от тиквички, домати и ориз на фурна

Зеленчуците се измиват и се почистват. Нарязват се на парчета и се слагат в тава. Прибавят се нарязаните домати, измитият ориз, нарязаният копър, сол, червен и черен пипер, олиото и 3 к. ч. топла вода. Разбърква се добре и се слага в загрята фурна. Гювечът се пече 15-20 минути в силна фурна и 10 минути – в слаба. Накрая се прибавя маслото и се разбърква.