Салата от червено цвекло, грейпфрут и ябълка с ретро горчица

Цвеклото се обелва и нарязва и се слага да се свари. Вари се няколко минути, за да остане леко хрупкаво. След като изстине, се нарязва на по-дребни парчета и се смесва с нарязаната ябълка. Поръсва се с натрошени орехи и скълцани скилидки чесън. Салатата се овкусява с горчицата, медът и сокът от 1 грейпфрут. По желание в салатата се слагат парчета грейпфрут. Поръсва се с орехи и се поднася върху листа от салата айсберг.