Печени свински котлети в доматено пюре на фурна

Котлетите се осоляват и се натриват с черен пипер и кориандър. Оставят се за 1 час на стайна температура да поемат подправките. Дъното на тава се покрива с лук, нарязан на полумесеци, отгоре се нареждат 3 котлета, поръсват се с орехи, а също и с подправките. Върху тях се подреждат отново лук, после останалите котлети, пак орехи и подправки. Доматите се настъргват, разбъркват се и се посоляват. Изливат се върху ястието. Запича се за около час при 180 градуса. Сервира се с гарнитура по избор.