Шоколадова торта с домашни блатове банани и сметана

За приготвяне на блата се разбиват яйцата в топлата вода за около една минута с миксер на най-високата степен, докато станат на пяна. Захарта се смесва с ванилията и се прибавят към яйчената смес. Разбива се с миксер още няколко минути. Брашното се смесва с бакпулвера, половината се изсипва върху яйчната смес и за кратко се разбива. Добавя се втората половина и отново се разбива на ниска степен на миксера. Полученото тесто се изсипва в намаслена форма и се пече около 25 минути във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Изважда се и се оставя да изстине. За плънката се обелват бананите и се разрязват по дължина. Парчетата се напръскват с лимонов сок, за да не потъмняват. Един от бананите се оставя за украса на тортата. Шоколадът се натрошава на парчета и се разтапя на водна баня. Сваля се от котлона и се оставя да се охлади. Жълтъците се отделят от белтъците. Жълтъците, омекналото масло и ваниловата захар се разбиват с миксер, докато станат кремообразни. Бавно, на тънка струя, се прибавя поизстиналия разтопен шоколад. Белтъците се разбиват на сняг и се смесват с жълтъците и шоколада. Сметаната се разбива и се добавя фиксатора. Във форма с подвижни стени се слага тортеният блат. Нареждат се разполовените банани. Изсипва се разбитата сметана. Тортата се покрива с шоколадовия крем. Тортата се оставя да престои 3 часа в хладилник. Украсява се по желание, може с банани, сметана и шоколадови стърготини.