Масленик с прясна мая и сирене

Маята се разтваря в 270 мл топла вода. Брашното се смесва със солта, прибавя се маята и се замесва еластично тесто. Оставя се да втаса. Тестото се разделя на 3-4 топки и всяка една се разтегля с ръце на кора с размера на тавата за печене. Подреждат се една върху друга, като между тях се намазва с мас и се поръсва с натрошено сирене. Корите се навиват на руло, а след това като охлюв. Притискат се с ръце, за да се изтъни. Намазва се с разбитото яйце. Масленикът се пече около 30 минути във фурна с вентилатор, загрята на 200 градуса.