Маята си активира, като се смесва с една супена лъжица захар, малко затоплено прясно мляко и брашно (трябва да се получи гъста каша). Оставя се да втаса на топло. Яйцата се разбиват, заедно с останалото количество захар, мляко и свинска мас. Когато маята отвоюва обема си, се добавя към яйчената смес. Постепенно се прибавя останалото брашно, като се замесва меко тесто. Оставя се да втаса на топло за около един час. След това тестото се премесва и се разделя на топки с големината на портокал. От всяка се разточва кора и се разрязва на 8 или 16 триъгълника. В основата на всеки триъгълник се слага мармалад и се навива на кифличка. Пекат се до порозовяване във фурна, загрята на 200 градуса.
Меки домашни козуначени кифлички с мармалад
