Свинска кавърма с гъби печурки, праз лук и червено вино на тиган върху канапе от картофено пюре

Свинското месо се нарязва на средни по големина кубчета и се запържва в олиото в дълбок тиган, докато побелее от всички страни. След това към него се добавя морковът, нарязан на колелца, а после на четвъртинки, както и празът, нарязан на колелца.

Докато месото и зеленчуците се задушават, гъбите се измиват и нарязват на четвъртинки. Добавят се в тенджерата при останалите продукти, заедно с подправките - сол, черен и червен пипер. Накрая се изсипва червеното вино и ястието се оставя да къкри на тих огън за около 40 минути или до готовност на месото.

Малко преди да е готова, към кавърмата се добавя доматеното пюре, разбърква се и се оставя за още няколко минути да покъкри.

Кавърмата от свинско месо и праз е много вкусна, особено когато е поднесена върху канапе от картофено пюре.