Крем супа от картофи, моркови и зеле

Картофите се измиват и се сваряват необелени. Морковите се обелват и заедно със зелето се слагат да се задушат в половината масло и малко вода. Оставят се на тих огън да омекнат напълно. Картофите се обелват и пасират, заедно с морковите и зелето. В полученото пюре се прибавя бульонът. Сипва се млякото, подправките и жълтъка. Супата се разбърква добре. Слага се останалото масло и се разбърква отново.