Паниран сварен карфиол в яйца, брашно, кисело мляко и извара в тиган

Карфиолът се накъсва и се пуска във вряща подсолена вода. След 5 минути се изважда и се оставя да се охлади. В купа се разбиват яйцата, киселото мляко, копърът, лукът и малко сол. Добавя се брашното, пресято с бакпулвера и се разбърква до получаването на хомогенна смес. Всяка розичка карфиол се облепя с извара, потапя се в сместа за панировката и се пуска в горещо олио. Пържат се до зачервяване.