Картофена тортиля с гъби печурки, червена чушка и праз лук, яйца и кашкавал на фурна

В дълбок тиган се загрява олиото. За 5 минути се запържват нарязаните на кубчета картофи. После се добавят нарязаните на шайби праз, печурките и чушките. Яйцата се разбиват с 3 с. л. вода. Прибавя се настърганият кашкавал. Сместа се посолява и се разбърква добре. Прибавя се при зеленчуците в тигана. След 5-6 минути се изсипват в тавичка и се допичат във фурната.