Плъчинта с ябълки

2/3 от брашното се разбърква с яйцето, сметаната, щипка сол и 1/3 от маслото. Ако полученото тесто не се отлепва от пръстите, се добавя още брашно. От това тесто се прави една голяма кора. Отделно се разбърква 100 гр. брашно с 2/3 от маслото. Получената смес се нанася върху кората. След това кората се навива на руло и се завива във форма на охлюв. Разрязва се на две равни парчета. От всяко парче се прави по една кора, според големината на тавата, в която ще се пече. Ябълките се нарязват на кубчета, смесват се със захарта, канелата и ванилията. Така приготвени се разстилат върху първата кора в тавата. Върху тях се слага втората кора. Двете кори се слепват в краищата. Пече се в умерена фурна.