Лесна запеканка с патладжани, домати, готов сос бешамел и кашкавал

Патладжанът се нарязва на кръгли филийки и се натриват със сол. Оставят се да престоят за 30 минути. В тиган се загрява олио и в него се изпържват филийките патладжан.

Сосът бешамел се приготвя според указанията на опаковката. Половината от запържените патладжани се нареждат в тава и се заливат с половината от соса Бешамел. Покрива се с другата половина патладжани и се заливат с останалата част от соса.

Най-отгоре се сипва доматеният сос от консерва. Нареждат се тънки парчета кашкавал. Запеканката се готви около 40 минути в загрята на 180 градуса фурна.