Габровска кавърма със свинско месо от плешка, сланина и червено вино в глинен гювеч
Продукти:
Рецепта:Свинската плешка се нарязва на дребни хапки и заедно с нарязаната на кубчета сланина, се запържват. Прибавят се нарязаните на ситно лук и чесън, доматеното пюре, чубрицата, магданоза, дафиновия лист, солта и зехтина. Всичко се залива с вино и чаша гореща вода. Когато свинското омекне ястието се изсипва, заедно с останалата гореща вода, в гювеч и кавърмата се пече докато остане мазнина. |
