Салата от патладжан, ябълки и печени червени чушки в консерва (буркан) с олио, оцет, захар, копър и чесън

Патладжаните и червените чушки се опичат, обелват и нарязват на средни по големина парченца.

Ябълките се обелват, нарязват на кубчета и задушават в олиото. Щом са готови се прехвърлят в дълбока купа, заедно с олиото. КЪм тях се добавят патладжаните и чушките. Подправя се със сол, захар, оцет, копър. Добавят се нарязаните на едро скилидки от главата чесън.

Получената салата се прехвърля в бурканчета, които се стерилизират за 15 минути. Изваждат се и се слагат с капачката надолу, докато изстинат.