Зимна супа с картофи, кисело зеле и червено цвекло

Картофите и лукът се обелват и нарязват на ситно. Зелето се нарязва на ситно на ивици и всичко се запържва в олиото. След няколко минути се добавя малко вода, така че да покрие зеленчуците. Слага се давидовият лист и червения пипер и продуктите се задушават.

В друг съд се сварява обеленото и нарязано на кубчета червено цвекло, във вода и малко оцет. Отцежда се и се добавя към супата, щом картофите омекнат.

Зелевия сок и останалата вода се добавят към супата и се вари още 10-15 минути. Сваля се от огъня, подправя с пресен черен пипер и се сервира.