Печено агнешко бутче със спанак и пресен лук под фолио на фурна

Агнешкото бутче се измива и с нож се изрязва излишната мазнина.

Солта и черният пипер се разбиват с бирата и в тази смес се маринова месото. Удобно е да се използва голям плик или съд.

Бутчето се премества в тава и се покрива с фолио за печене. Пече се в предварително загрята до 170 градуса фурна за около час и половина.

Спанакът, старият и пресният лук, чесънът, магданозът се нарязват на ситно. Посоляват се и се подправят с черен пипер. Месото се изважда от тавата, а спаначено-лучената смес се нарежда на негово място върху соса, получен от печенето. Отгоре се разполага месото и тавата се връща във фурната.

Ястието се пече до пълното омекване на зеленчуците и получаването на златиста хрупкава коричка на агнешкото месо