Картофена Супа топчета с кашкавал

Лукът, морковите и целината нарязват на кубчета и се задушават в част от олиото. Щом омекнат се заливат с вода. Когато тя заври се добавят и нарязани на кубчета картофи, заедно с девисила. Вари се докато картофите станат готови. Малко преди да се свали от котлона се добавя и фидето.

От яйцето, брашното, настъргания кашкавал и ригана се омесва тесто. Ако е необходимо се добавя още брашно или вода. С намазнени ръцете се оформят малки топчета. Пускат се в сварената супа и се оставят да се готвят още няколко минути, докато изплуват на повърхността.