Супа с кашкавалени топчета, лук, моркови и ориз без месо

В дълбока тенджера се запържват ситно нарязаният лук и настърганият морков за няколко минути. Сипва се водата и супата се оставя да ври на умерен огън.

Междувременно се приготвят топчетата, като за целта кашкавалът се настъргва на ситно и се смесва с галетата, яйцата (без 1, което се оставя за застройката) и малко вода. Омесва се тесто и се оформят малки кюфтенца.

След като супата се е готвила около 20 минути, към нея се добавя оризът и вегетарианските кюфтенца. Оставя се да поври още 12-15 минути.

Накрая се сваля от огъня и се застройва с разбитите яйце, кисело мляко и брашно.