Бостънски печен червен боб със свински джолан, бекон, кетчуп и горчица в гювечета или гърне на фурна

Червеният боб се сварява, след като е предварително накиснат за една нощ.

Месото от джолан се нарязва на хапки и се смесва със ситно нарязания лук, счукания чесън, горчицата, кафявата захар и кетчупа. Подправя се със сол и черен пипер и всичко се разбърква. Слага се в хладилника и се оставя да се маринова за един час.

В гювечета се разпределя свинското месо, заедно с маринатата. Отгоре се слага свареният боб и нарязаният на малки парченца бекон. Сипва се по малко топла вода или зеленчуков бульон и се разбърква.

Гювечетата се слагат във фурна и се пекат на умерен огън за час и половина.

Забележка: Вместо отделни гювечета може и да се използва само едно глинено гърне.