Печена лучена супа с кашкавал и запържени крутони

Лукът се обелва, нарязва се на тънки филийки и се задушава в маслото, докато омекне, но без да пожълтява. Поръсва се с брашното и се разбърква, след което се налива бульонът. Оставя се да ври 2 3, след което се добавят сол, черен пипер и риган.

Хлябът се запържва в малко масло и се нарязва на кубчета. Те се добавят към вече готовата супа и върху тях се поръсва настърган кашкавал.

Супата се прехвърля в гореща фурна и се пече, докато кашкавалът се разтопи и получи приятен загар.