Раирани кифлички марабу с кренвирш и кашкавал (със суха мая)
Продукти:Рецепта:Яйцата, олиото, сухата мая и захарта се смесват и разбиват. Брашното се пресява, слага се в купа и се прави кладенче.В него се сипва яйчената смес и се омесва тесто. Оставя се на топло за да втаса за 30-40 минути. Втасалото тесто се разделя на 2-3 части и се омесват топчета. Разстилат се с точилка върху набрашнена повърхност и се разрязват на по 8 парчета. Кренвиршите се разполовяват и нарязват на парченца, големи колкото дългата страна на тестените триъгълничета. Поставят се върху него и се поръсват с настърган кашкавал. Върховете на триъгълниците се цепват на 3-4 части, след което се завиват по посока от широката към тънката част. Получават се раирани кифлички, които се поставят в тава покрита с хартия за печене и се оставят да втасат повторно за 15 минути. Тавичката се слага във фурна загрята на 190 градуса и кифличките се пекат за около 15 минути, докато получат златист цвят. |
