Крем супа от кресон със заквасена сметана

Лукът се нарязва на ситно и заедно с кресона се пуска в кипнатия зеленчуков бульон. Супата се оставя да ври на слаб огън докато кресонът моментна, след което се оставя да изстине и се пасира.

Тенджерата се връща на котлона, добавя се сметаната и отново се загрява. Подправя се със сол и пипер и се разбърква и след пет-шест минути се сваля от котлона. Сервира се топла, украсена със стръкчета кресон.