Доматена крем супа от пресни домати с естрагон

Доматите се подреждат в тава, поръсват се с малко олио и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато започнат да се разпукват. В друга тава се поставят обелените глави лук и се запичат докато придобият златист цвят.

В голяма тенджера се поставят обелените домати, препеченият лук и бульонът и се кипват. Добавя се и пресния естрагон и се оставя да ври на тих огън за 10-15 минути. Тенджерата се отстранява от котлона и щом изстине се прехвърля в кухненски робот и се пасира.