Зеленчуков огретен от варени картофи, чушки, патладжани, тиквички, домати и кашкавал на фурна

Картофите се обелват и сваряват в подсолена вода. В тавичка се редят резенчета от доматите, кръгчета от лук, леко обелени патладжани, нарязани на кръгчета картофи, домати, лук, картофи, патладжани. Всеки ред домати се поръсва с нарязан на ситно магданоз.

Брашното се разбива с водата, в която са се варили картофите, и с тази смес се залива ястието. Прибавя се олиото, поръсва се с настърган кашкавал и галета. Пече се на фурна до готовност.