Печено агнешко месо с чесън, кимион и джоджен и гарнитура от ориз или картофи

Листата джоджен и зрънцата кимион се измиват и подсушщават. Месото се начуква леко, натрива се със сол и черен пипер и се налага с кимиона и джоджена така, че напълно да се покрие. Плътно се връзка с канапени нишки. Дълбока тава се намазва с 2 с. л. олио. В нея се слага месото и се напръсква с останалото олио. Тавата се поставя в предварително загрята до 200 градуса фурна и се пече 15-20 минути. След това се прибавят разреденият с вода оцет и измитият и необелен чесън. Тава пак се слага във фурната и ястието се пече 45-50 минути. Щом месото стане готово, фурната се изключва, но не се отваря още 10-15 минути. Ястието се поднася горещо, с гарнитура от варен зелен фасул, картофи или ориз.