Пикантни задушени моркови

Морковите се обелват, нарязват на кръгчета и сваряват в подсолена вода. Чесънът се счуква с лютата чушка и заедно с кимиона и солта се размива с 1 с. л. вода. Тази смес се изсипва в загретия зехтин. Прибавят се и морковите. Тенджерата се захлупва и ястието се вари 3 минути на слаб огън - само колкото морковите да поемат соса. Може да се подправят с оцет. Поднасят се студени или топли. По същия начин може да се приготвят патладжани, картофи и т.н.