Патешки дроб на скара върху печени филийки с масло

Патешкият дроб се овкусява с морска сол и черен пипер. Слага се на предварително загрята скара и се запича от всяка страна за 45-60 секунди. При необходимост се обръща по още един път. Трябва да стане златист и хрупкав отвън, но да остане розов отвътре.

В тиган се разтопява маслото и се запържват стръковете мащерка, така че да се овкуси. Филийките се запичат на фурна или тостер.

Върху всяка филийка се слага по парче дроб и се поръсва с разтопеното масло.

За рецептата може да се използва и гъши дроб.