Домашен бульон от пилешки или патешки фенери и зеленчуци
Продукти:
Рецепта:Фенерите се се почистват. Ако се използват патешки, то с нож се отстранява мазнината. Заливат се с вода, добавя се малко морска сол заедно с едро нарязаните зеленчуци се варят около час, час и половина. Зеленчуците се отстраняват, а бульонът се оставя да изстине. Ако се използва петешко месо, на повърхността се отделя и втвърдява мазнината. Отстранява се, след което бульонът се прецежда. Може да се използва веднага или да се замръзи. Също така може да се върне на котлона и да се сгъсти за още половин час, така че да е по-наситен и по-лесен за съхранение. |
