Рататуй с нахут от консерва, тиквички и патладжани на фурна

Патладжанът, тиквичките и лукът се нарязват на кубчета. Заедно с нахута се поставят в тава, покрита с хартия за печене и се слагат в предварително загрята фурна за 25-30 минути.

Изваждат се и се заливат с балсамов оцет и зехтин. Поръсват се със сол, червен и черен пипер и се добавя счуканият чесън. Разбъркват се и се пекат за още 5-10 минути.

Сервират се с нарязан на ситно пресен босилек.