Пълнени печени чушки с рататуй, хлебни трохи и пармезан

В тиган се загряват маслото и зехтинът. Задушава се чесънът за 1 минута, след което се прибавят хлебните трохи. Запържват се до получаване на златист цвят. Отстраняват се от котлона и щом изстинат се смесват с пармезана и наситнения магданоз.

Патладжаните, тиквичките и лука се нарязват на кубчета и се задушават в доматения сос за 10-15 минути докато омекнат. Прибавят се към сместа от хлебни трохи.

Чушките се изпичат и обелват. Поставят се в тава и се пълнят със сместа от зеленчуците. Пекът се в силно загрята фурна за 10-15 минути.