Печен калкан на фурна с подправки и брашно

Рибата се почиства, измива и подсушава. Реже се на парчета, посолява се и се подрежда в тавичка.

В сгорещеното олио се запържва брашното при непрекъснато бъркане. Прибавя се ситно накълцаният магданоз и подправките. Бърка се за около минута, след което се добавя водата. Получената смес се овкусява с лимонов сок на вкус и се излива върху рибата. Тя се пече в умерена фурна около половин час.