Печена риба калкан с гъби и бяло вино на фурна
Продукти:Рецепта:Маслото се разтопява в дълбок тиган и в него се поставят измитите, подсушени и нарязани на полумесеци гъби. Бъркат се, докато пуснат сок. Щом той се изпари, се добавят брашното, бялото вино и бульонът. Щом сосът се сгъсти, се подправя с черен пипер и сол. Рибата се почиства, измива се, подсушава се и се нарязва на парчета. Подрежда се в тавичка и се залива с гъбите и соса. Отгоре се поръсва с галета, счукани бадеми и се пече около половин час при 180 градуса. |
