Риба Сафрид с горчица и лук на фурна

Сафридът се почиства старателно, след което във вътрешността си се натърква със смес от смесените меко масло и горчица.

Дъното на тавичка се намазва с олио и в нея се поставят половината нарязани на колелца глави лук. Върху тях се поставя рибата и отгоре се разполагат останалите колелца лук. Ястието се поръсва обилно с галета и се залива с малко вода. Пече се в умерена фурна около час.