Крехки пържени пилешки филета с гъби печурки, лук и кисели краставички на тиган

Пилешките филета се нарязват на ивици (жулиени), лукът на филийки, а гъбите – на четвъртинки.

В дълбок тиган се загряват двата вида мазнина и в нея се пържат пилешкото месо, гъбите и лукът. Щом поомекнат, се прибавят бульонът, прясното мляко и подправките. Оставят се да поврат на тих огън за десетина минути.

Накрая се прибавят горчицата и нарязаните на ивици кисели краставички.