Домашни селски хрупкави мекици с кисело мляко, вода, мая, пудра захар и плънка от сирене

Маята се размива с водата и малко брашно и се оставя да втаса. След това към нея се прибавят разбитите с киселото мляко яйца и останалото брашно.

Продуктите се омесват до гладко тесто и след това към него се прибавя натрошеното сирене. Меси се, докато сиренето се разпредели равномерно, след което тестото се реже на топки, които се разточват на кори с дебелина сантиметър и половина.

Мекиците се пържат в сгорещена мазнина и се поднасят топли и поръсени с пудра захар и канела.