Супа от заешка главичка, зеле и моркови с булгур
Продукти:
Рецепта:От заешката главичка се отстраняват очите и мозъкът, като мозъкът се запазва и почиства от ципите. Заешката главичка се залива с подсолена вода в дълбока тенджера и се сварява заедно с лука, нарязан на ситно. По-късно се прибавят и останалите зеленчуци, нарязани на ситно, а също и булгурът. След това се прибавя нарязаното на ивици и попарено зеле, а също и мозъкът, нарязан на ситно. След десет минути супата се поръсва със ситно нарязан магданоз и по желание може да се застрои с чаша прясно мляко, в което е разбит един жълтък. |
