Пилешко роле (руло) с месо от филе, богата плънка от кисели краставички, чушки, топено сирене и гъби в йенска тенджера (стъкло)
|
Продукти:
Рецепта:Пилешките гърди се начукват с дървено чукче през найлонова торбичка, докато станат тънки филета. Пресните гъби се нарязват на филийки и се задушават в маслото с малко сол. Киселите краставички се нарязват на ивички, червената чушка и топеното сирене - също. Джинджифилът се реже на ситно. Гъбите се разстилат върху пилешкото, върху тях - краставичките, след това маслините и накрая сиренето. На няколко места се слага джинджифил, поръсва се с черен пипер и се завива на роле, което се увива внимателно с конец. Намазва се йенска тенджера с капак с олио, налива се бялото вино и ролето се поставя. Намазва се с олио и се поръсва със сол. Захлупеният съд се поставя в студена фурна, след което печката се включва на 200 градуса. Ястието се пече около час, след което съдът се отхлупва и се пече още 20-30 минути на вентилатор, докато течността почти се изпари и отгоре се образува златиста коричка. |
