Пита с газирана вода, кисело мляко, масло и мая

Маята се разтваря в малко вода и се оставя да шупне. Две от яйцата се разбиват с киселото мляко. Прибавят се оцетът, солта, захарта, олиото и втасалата мая. Сипват се газираната вода и брашното и се омесва гладко тесто.

Тестото се разточва на голяма правоъгълна кора. Кората се намазва с масло и се навива на руло. Рулото се слага в намаслена тавичка, като се навива на спирала.

Нарязва се с нож на няколко места и се се оставя да втаса. След това питата се намазва с разбитото трето яйце и се пече в умерено силна фурна.