Агнешка яхния със зелен фасул (зелен боб) и лук

Зеленият фасул се почиства и се слага в кипяща вода да се свари. В друг съд с кипяща вода се оставя агнешкото месо, нарязано на хапки, а при него се добавят и ситно нарязаните пресен лук, чесън и маслото. Важно е водата само да покрива месото.

Щом зеленият фасул омекне, към него се прибавят месото и полученият към него сос. Ястието се разбърква, овкусява се с червен пипер, сол и се оставя да къкри поне 15-20 минути на тих огън. Поръсва се със ситно нарязан магданоз и се сервира.