Пържен / задушен свински черен дроб с лук, кисели краставички, гъби, моркови и сос от червено вино и доматено пюре на тиган
Продукти:
Рецепта:Свинският дроб се измива, осолява и поръсва с черен пипер, след което се задушава в нагорещена мазнина. Докато той се пържи, се нарязват гъбите и лукът и се настъргват морковите, които се добавят към вече полуготовия черен дроб. Когато омекнат, към тях се добавят и нарязаните чушки. Съвсем малко преди ястието да стане готово за консумация към него се добавят киселите краставички, нарязани на ивици или кръгчета, виното и доматеното пюре. Ястието се оставя на котлона при постоянно разбъркване, докато течността намалее. Поднася се с резенчета лимон за вкус. |
