Лесни картофи по селски с червен пипер, розмарин и чесън на тиган

Желателно е картофите да са пресни и с тънки кори. Те се измиват и се слагат в студена, леко подсолена вода, в която се варят.

След сваряването се оставят да се отцедят и охладят. Разрязват се на 2 и се овалват в лют или сладък червен пипер, след което се запържват в тиган с леко сгорещена мазнина.

Към тях може да се добавят за допълнително овкусяване още чесън, счукан на каша, копър или розмарин.