Вита баница (тиквеник) с готови кори, орехи и канела

Обелената и почистена от семките и влакнестата част тиква се настъргва на едро ренде. Задушава се в част от олиото и малко вода до омекване. Прибавят се счуканите орехи, канелата и захарта.

Първата кора се поръсва с малко олио. Върху нея се слага втора кора, която се поръсва със сместа. Двете кори се навиват на руло. Рулата се нареждат в намазана с олио тавичка и се поръсват с олио.

Тиквеникът се пече в умерена фурна до златисто. Сервира се охладен, поръсен с пудра захар.