Свински винен кебап в тенджера под налягане
|
Продукти:
Рецепта:Свинското месо се нарязва на средно големи парчета. Овкусява се със сол, черен пипер и кимион. В тенджера се запържва ситно нарязаният лук. Щом поомекне и промени цвета си, се добавят късовете свинско месо. Запържва се от всички страни за няколко минути, след което се залива с бялото вино. Добавят се доматеното пюре, дафиновият лист и зрънцата бахар. Готви се няколко минути, докато виното изври, след което се залива с вода, колкото да покрие месото и тенджерата се затваря. Щом се вдигне налягането, се засичат 30 минути варене. След това се сваля от котлона и се слага под студена течаща вода, така че парата да се охлади и налягането да спадне. В отделен тиган в масло се запържва брашното. Щом стане златисто на цвят, се добавя на тънка струйка част от образувалия се телешки бульон. След това сосът се сипва в тенджерата и се разбърква. Полученият винен кебап се поднася с печен или варен ориз. |
Време за приготвяне:
75 минутиОще рецепти за ястия по темата:
Класически винен кебап със свинско месо, праз лук, домати и вино върху канапе от ориз
Кебап от свинска плешка, черен дроб, бяло вино и люти чушки
Шопски кебап със свински бут, лук, чушки, доматено пюре и червено вино в глинен гювеч на фурна
Подобни рецепти на Свински винен кебап в тенджера под налягане
Яхния от задушен свински джолан със зеленчуци - картофи, моркови, лук, гъби и грах в тенджера под наляганеСвиснките джолани се сваряват в обикновена или в тенджера под налягане....Ястието се вари на силен огън около 10 минути, след което котлонът се намалява и се добавят парчетата свински джолан, грахът от консерва, доматеното пюре, червеният и черен пипер, кимионът и сол на вкус. |
|
Печен шарен боб със свински ребра и домати на фурнаСлагат се в тенджера под налягане и се добавят зеленчуците и бобът....Свинските ребра се измиват и се запържват до златист загар. |
|
Задушено свинско месо с картофи, пащърнак и зелен боб (в тенджера под налягане)Изважда се от него и се слага в тенджера под налягане. |
|
Варено кисело зеле със свинска плешка в тенджера под наляганеКиселата зелка се нарязва и се слага в тенджера под налягане....Свинската плешка се нарязва на парчета. |
Супа от свински крачетаСвинските крачета се слагат в тенджера под налягане и се заливат с подсолена вода. |
Варен свински джолан с кисело зеле в тенджера под наляганеВ тенджера под налягане се слагат се слага разрязаният свински джолан. |
Мезе от свински джолан варен в зелев сок (чорба) в тенджера под наляганеСвинските джолани се слагат в тенджера под налягане и към тях се добавят нарязаните на ситно праз лук, моркови и целина. |
Задушени свински пържоли с бяло вино, соев сос, дафинов лист, джоджен и копър в тенджера под наляганеВ тенджера под налягане се нарязват на дъното 2 глави лук, отгоре се нареждат пържолите, слага се 1 ч....Свинските пържоли се накисват в маринатата за 24 часа. |
Гювеч яхния с телешко месо, свинско месо, зелен боб, чушки, доматен сос и картофи в тенджера под наляганеЗаливат се с вода и се варят в тенджера под налягане за около 20 минути....Свинското месо и телешкото месо се почистват и се нарязват. |
|
Свински вратни пържоли с гарнитура от гъби, моркови и пресни бейби картофи в тенджера под наляганеНа дъното на тенджера под налягане се слага решетка и там се нареждат една трета от пържолите. |
Коментари за Свински винен кебап в тенджера под налягане:
| Автор | Мнение |
|
2014-12-01 13:10:45 |
Ама как от свинско месо се образуба телешки бульон?  Иначе рецептата е супер. Сега ще я приготвя пак, тъй като в тенджерата под налягане става по-бързичко. |
