Ризото с пилешко месо, коприва, пресен лук и сирене пармезан
|
Продукти:
Рецепта:В голям тиган или тенджера се запържват лукът, чесънът и морковите в зехтин. Добавя се нарязаното на малки хапки пилешко месо и се пържи до златисто. Добавя се оризът и се бърка, докато стане прозрачен. Добавя се затопленото вино на малки порции и се бърка, докато оризът го поеме. Копривата се нарязва на едро и се добавя към месото и ориза. Разбърква се добре. Добавя се половин чаша от затопления бульон и отново се готви, докато течноста бъде поета. Продължава да се добавя по половин чаша от бульона, докато оризът омекне и придобие кремообразна консистенция. Ризотото се овкусява със сол и настърган пармезан, разбърква се добре и се снема от котлона. |
