Бъркани яйца (омлет) с бекон, гъби и праз лук

Гъбите се измиват, обелват и нарязват на тънки ивици, а беконът на кубчета. Празът се нарязва на много ситно.

В дълбок тиган се запържва беконът, докато стане златист и хрупкав. Добавят се гъбите и празът, и се готви още 2-3 минути, докато омекнат.

След това към тях се добавят яйцата и ястието се бърка до готовност. Посолява се и по желание се поръсва с черен пипер.