Мариновани патладжани, тиквички и гъби в соев сос, лимонов сок, чесън и копър на скара

Патладжаните и тиквичките се нарязват на дебели колелца. Гъбите, ако са малки, могат да останат цели, ако са големи - се разполовяват. Зеленчуците се слагат в купа и се поливат с олиото, соевият сос и лимоновият сок. Поръсват се със сол, черен пипер и нарязан на ситно пресен розмарин. Добавят се счукан чесън и ситно нарязан копър. Разбъркват се и се оставят в хладилник да се мариноват за 1 час.

Резените зеленчуци се изпичат на скара за по 3 минути, като се обръщат често и се внимава да не се препекат. Могат да се поднесат с млечен сос от кисело мляко, чесън и копър.